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    PRODUCTOR Mendel Wines


    VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2018


    LUGAR DE ELABORACIÓN Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICACIÓN

    -Selección manual de bayas en mesa de selección.

    -Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.

    -Maceración total de 25 días.

    -Prensado neumático a baja presión.

    -Fermentación maloláctica en tanques.

    -Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 son nuevas, 1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso.

    -Clarificación suave y sin filtración.

    -Embotellado en Noviembre 2019.

    -Tiempo en botella, mínimo 6 meses.


    NOTAS DE CATA

    Color es rojo rubí, muy intenso y profundo. En nariz es especiado, frutado e intenso. Predominan los aromas de pimienta roja y negra, frutos rojos como arándanos, casis, frutillas y delicadas notas a membrillo. Luego de agitación aparecen suaves notas de regaliz y caramelo que aportan complejidad y gracia. En boca es un vino amable y fácil de beber. Aparecen en boca los aromas especiados y frutados de nariz. Sus taninos suaves y dulces le dan una buena estructura, vivacidad y untuosidad. Es un vino elegante cuya frescura le confiere un final persistente y aterciopelado.

    Mendel Cabernet Sauvignon

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    VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2018


    LUGAR DE ELABORACIÓN Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICACIÓN

    -Selección manual de bayas en mesa de selección.

    -Fermentación y maceración en pequeños tanques de 80 Hl con pisoneo manual durante las primeras semanas.

    -Maceración total de 25 días.

    -Prensado neumático a baja presión.

    -Fermentación maloláctica en tanques.

    -Crianza en barricas de roble francés durante 12 meses. De ellas 1/3 son nuevas, 1/3 de segundo uso y 1/3 de tercer uso.

    -Clarificación suave y sin filtración.

    -Embotellado en Noviembre 2019.

    -Tiempo en botella, mínimo 6 meses.


    NOTAS DE CATA

    Color es rojo rubí, muy intenso y profundo. En nariz es especiado, frutado e intenso. Predominan los aromas de pimienta roja y negra, frutos rojos como arándanos, casis, frutillas y delicadas notas a membrillo. Luego de agitación aparecen suaves notas de regaliz y caramelo que aportan complejidad y gracia. En boca es un vino amable y fácil de beber. Aparecen en boca los aromas especiados y frutados de nariz. Sus taninos suaves y dulces le dan una buena estructura, vivacidad y untuosidad. Es un vino elegante cuya frescura le confiere un final persistente y aterciopelado.

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