PRODUCTOR Paso a Paso Wines


    VARIEDAD 50% Criolla Grande, 25% Moscatel Rosado, 12% Torrontés Sanjuanino, 13% Pedro Giménez 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Montecaseros, San Martín. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICACIÓN

    -MOLIENDA: Sin escobajos 100%

    -FERMENTACIÓN: Cofermentación lenta de 4 variedades criollas, 50% con pieles. Levaduras nativas. Recipiente abierto.

    -MACERACIÓN PELICULAR: 20 días sólo con las pieles del Moscatel , Torrontés y Pedro Gimenez.

    -MALOLÁCTICA: Parcial.

    Las Criollas de Don Graciano Criolla Grande

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    VARIEDAD 50% Criolla Grande, 25% Moscatel Rosado, 12% Torrontés Sanjuanino, 13% Pedro Giménez 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Montecaseros, San Martín. Provincia de Mendoza, Argentina.


    VINIFICACIÓN

    -MOLIENDA: Sin escobajos 100%

    -FERMENTACIÓN: Cofermentación lenta de 4 variedades criollas, 50% con pieles. Levaduras nativas. Recipiente abierto.

    -MACERACIÓN PELICULAR: 20 días sólo con las pieles del Moscatel , Torrontés y Pedro Gimenez.

    -MALOLÁCTICA: Parcial.

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