PRODUCTOR Paso a Paso Wines

VARIEDAD Pinot Noir 2020

LUGAR DE ELABORACIÓN El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA 9 meses en barricas francesas de primer uso.

VINIFICACIÓN

-MOLIENDA: Despalillado sólo, manteniendo bayas lo mas enteras posible. 10% de racimo entero.

-FERMENTACIÓN: Levaduras nativas y temperatura controlada inferior a 25°C.

-MACERACIÓN PELICULAR: 10% Maceración carbónica. Tiempo total 21 días.

-MALOLÁCTICA: Si, proceso en barricas.

Los Abandonados Pinot Noir

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