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    PRODUCTOR Paso a Paso Wines


    VARIEDAD Pinot Noir 2020


    LUGAR DE ELABORACIÓN El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 9 meses en barricas francesas de primer uso.


    VINIFICACIÓN

    -MOLIENDA: Despalillado sólo, manteniendo bayas lo mas enteras posible. 10% de racimo entero.

    -FERMENTACIÓN: Levaduras nativas y temperatura controlada inferior a 25°C.

    -MACERACIÓN PELICULAR: 10% Maceración carbónica. Tiempo total 21 días.

    -MALOLÁCTICA: Si, proceso en barricas.

    Los Abandonados Pinot Noir

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    VARIEDAD Pinot Noir 2020


    LUGAR DE ELABORACIÓN El Cepillo, San Carlos, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 9 meses en barricas francesas de primer uso.


    VINIFICACIÓN

    -MOLIENDA: Despalillado sólo, manteniendo bayas lo mas enteras posible. 10% de racimo entero.

    -FERMENTACIÓN: Levaduras nativas y temperatura controlada inferior a 25°C.

    -MACERACIÓN PELICULAR: 10% Maceración carbónica. Tiempo total 21 días.

    -MALOLÁCTICA: Si, proceso en barricas.

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