PRODUCTOR Piedra Negra
VARIEDAD Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 15%, Malbec 5% 2015
LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA 13 Meses en barricas de roble francés con trasiegos regulares.
VINIFICIACIÓN
-Maceración total durante mas de 7 semanas
-Fermentación maloláctica en barricas de roble francés
-Seguidas de 12 meses de crianzas en las mismas
NOTAS DE CATA
Color rubí profundo. Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor, café tostado y vainilla. Palador complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de especias y vainilla produce un largo final frutal
La temporada 2021 fue bastante húmeda. Si consideramos el periodo vegetativo de octubre a marzo, llovió en 2021 256 mm, contra un promedio de 177 mm sobre los 20 años anteriores. Llovieron cerca de 180 mm durante los meses de enero y febrero. Estas precipitaciones nos inclinaron a cosechar temprano las uvas blancas. Se presentaron condiciones favorables para obtener excelente calidad en las uvas, con altos contenidos de azúcares, buena acidez, frescura en nariz y buena concentración en boca.
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PRODUCTOR Piedra Negra
VARIEDAD Cabernet Sauvignon 80%, Cabernet Franc 15%, Malbec 5% 2015
LUGAR DE ELABORACIÓN Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA 13 Meses en barricas de roble francés con trasiegos regulares.
VINIFICIACIÓN
-Maceración total durante mas de 7 semanas
-Fermentación maloláctica en barricas de roble francés
-Seguidas de 12 meses de crianzas en las mismas
NOTAS DE CATA
Color rubí profundo. Elegante nariz con notas de especias, clavo de olor, café tostado y vainilla. Palador complejo con gran profundidad y acidez vibrante en boca. Buena estructura tánica. La asociación de notas de especias y vainilla produce un largo final frutal
La temporada 2021 fue bastante húmeda. Si consideramos el periodo vegetativo de octubre a marzo, llovió en 2021 256 mm, contra un promedio de 177 mm sobre los 20 años anteriores. Llovieron cerca de 180 mm durante los meses de enero y febrero. Estas precipitaciones nos inclinaron a cosechar temprano las uvas blancas. Se presentaron condiciones favorables para obtener excelente calidad en las uvas, con altos contenidos de azúcares, buena acidez, frescura en nariz y buena concentración en boca.
