PRODUCTOR Scotti Wines
VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2017
LUGAR DE ELABORACIÓN La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA 10 Meses en barricas de roble francés
VINIFICACIÓN
-Selección de granos en forma manual
-Cada parcela se vinifica por separado en pequeños tanques de acero inoxidable. En donde se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para concentrar el color de los hollejos y promover la extracción de aromas varietales que resalten su tipicidad.
-La fermentación se realiza con levaduras naturales, entre 27 y 29°C.
-Posteriormente se realiza una lenta maceración post-fermentativa para extraer los polifenoles responsables de la estructura y del potencial de guarda de este gran vino.
NOTAS DE CATA
Es dueño de una gran elegancia y personalidad. La crianza en barricas de roble francés y la estiba en botella, lo convierte en un vino de una profunda complejidad aromática, que resalta el equilibrio entre la fruta y el roble. En boca se destaca por su enorme persistencia y untuosidad. Con un final sutil, agradable y muy equilibrado.
$1.500,00
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PRODUCTOR Scotti Wines
VARIEDAD Cabernet Sauvignon 2017
LUGAR DE ELABORACIÓN La Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA 10 Meses en barricas de roble francés
VINIFICACIÓN
-Selección de granos en forma manual
-Cada parcela se vinifica por separado en pequeños tanques de acero inoxidable. En donde se realiza una maceración pre-fermentativa en frío para concentrar el color de los hollejos y promover la extracción de aromas varietales que resalten su tipicidad.
-La fermentación se realiza con levaduras naturales, entre 27 y 29°C.
-Posteriormente se realiza una lenta maceración post-fermentativa para extraer los polifenoles responsables de la estructura y del potencial de guarda de este gran vino.
NOTAS DE CATA
Es dueño de una gran elegancia y personalidad. La crianza en barricas de roble francés y la estiba en botella, lo convierte en un vino de una profunda complejidad aromática, que resalta el equilibrio entre la fruta y el roble. En boca se destaca por su enorme persistencia y untuosidad. Con un final sutil, agradable y muy equilibrado.
