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    PRODUCTOR Zorzal Vineyards & Winery


    VARIEDAD Sauvignon Blanc 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 10 meses en huevos de concreto


    VINIFICACIÓN

    -Se realiza la cosecha de a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.

    -Encubado y despalillado, enviando el 50% de los granos enteros a la prensa de manera reductiva, protegiendo con CO2 tanto molienda como en el proceso de prensado, se envía el mosto a un depósito ovoide de concreto. El otro 50% se envían los granos directo a otro depósito ovoide, realizando la fermentación en contacto con las pieles.


    NOTAS DE CATA

    Vista: brillante con tonalidades verdes. Nariz: en nariz es austero, con notas minerales, hierbas, piedra mojada. Boca: en boca entra con tensión y vivacidad a causa de su acidez natural elevada, de largo final, con retrogusto muy refrescante y salino.

    Eggo Blanco de Cal

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    VARIEDAD Sauvignon Blanc 2019


    LUGAR DE ELABORACIÓN Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.


    CRIANZA 10 meses en huevos de concreto


    VINIFICACIÓN

    -Se realiza la cosecha de a mano, en cajas de 16 kilos, durante las primeras horas de la mañana.

    -Encubado y despalillado, enviando el 50% de los granos enteros a la prensa de manera reductiva, protegiendo con CO2 tanto molienda como en el proceso de prensado, se envía el mosto a un depósito ovoide de concreto. El otro 50% se envían los granos directo a otro depósito ovoide, realizando la fermentación en contacto con las pieles.


    NOTAS DE CATA

    Vista: brillante con tonalidades verdes. Nariz: en nariz es austero, con notas minerales, hierbas, piedra mojada. Boca: en boca entra con tensión y vivacidad a causa de su acidez natural elevada, de largo final, con retrogusto muy refrescante y salino.

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